Quiénes somos
¿Qué es Kamado?
El Kamado es un sistema de cocina japonés muy versátil, multifuncional, decorativo, y elegante que tiene la particularidad de que puede ser wok, caja china, paellera, cilindro, horno e incluso ahumador. Dependiendo de la configuración que se le dé, la temperatura que pueda generar y controlar, pero lo más atractivo de todo es que tiene una gran habilidad para juntar a la familia y amigos.
¿Qué es Kamado?
El Kamado es un sistema de cocina japonés muy versátil, multifuncional, decorativo, y elegante que tiene la particularidad de que puede ser wok, caja china, paellera, cilindro, horno e incluso ahumador. Dependiendo de la configuración que se le dé, la temperatura que pueda generar y controlar, pero lo más atractivo de todo es que tiene una gran habilidad para juntar a la familia y amigos.
Nosotros
Kamado Perú nace de un grupo de amigos que tenemos como hobbies cocinar, comer rico y disfrutar de un buen trago en compañía de la familia y los amigos. Es así que empezamos la búsqueda del Kamado ante la necesidad de encontrar un equipo de cocina a carbón, que no humee, que sea versátil, decorativo y que sea ideal para espacios amplios o reducidos.
En el 2015 nos convertimos en los pioneros en importar kamados al Perú, iniciando con un pequeño pedido de los primeros 4 kamados para la familia y amigos más cercanos. Ante este sorprendente equipo fuimos investigando cuáles eran los mejores del mercado, los costos de importación y las necesidades del público. Fueron años difíciles sobre todo porque la gente desconocía por completo la versatilidad del kamado y la consideraban una simple parrilla, antes estas incógnitas empezamos a realizar las primeras clases demostrativas y establecer nuestra primera empresa de importación OVI ONE KAMADO empezando con pequeñas órdenes, las cuales se fueron incrementando de a pocos con subidas y bajadas, pero estábamos seguros de las bondades del kamado. En el 2018 nos relanzamos como KAMADO PERÚ, ya en contacto y alineamiento con otros países, con nuevos modelos, mejores acabados y colores, para seguir brindando a nuestros kamadistas el mejor producto con el mejor servicio técnico y asesoramiento constante.
Historia de Kamado
Desde hace muchos siglos atrás se ha usado la arcilla y el barro para cocinar alimentos. Se han encontrado vestigios de ollas de barro en todo el mundo. Algunos con más de 3.000 años de antigüedad en China y de incluso 4.000 años en el Valle del Indo (India).
La historia del Kamado tiene su origen en estas ollas primitivas. La arcilla poco a poco fue incorporando otros materiales, convirtiéndose en cerámica, material que aún se usa en el Kamado actual.
Los primeros hornos cerámicos evolucionaron de forma diferente en el mundo. En la India, dio paso al Tandoor y en Japón al mushikamado. Este era un dispositivo para cocinar arroz y usado por las familias en las ceremonias tradicionales. De hecho, el nombre “kamado” en japonés significa “estufa” o “cocción”. Literalmente, significa «lugar para el caldero». La palabra se ha convertido en un término genérico para este estilo de cocina de barro o cerámica.
La principal ventaja de cocinar en un kamado es: la flexibilidad y la eficiencia en su uso. “El kamado consume la tercera parte de carbón de lo que usa una parrilla convencional, la cuarta parte de lo que usa una caja china, se generan dos veces temperaturas más altas que cualquier otro equipo similar y esto le da mucha versatilidad en su uso”.
El kamado es eco amigable por su baja emisión de humo, es eterno, ya que la cerámica no se oxidará jamás, es decorativo por su forma y colores, fácil de limpiar, no necesita mantenimiento, y es muy eficiente en su uso tanto por los diversos niveles de temperatura, como en su versatilidad para preparar cualquier plato clásico y/o innovador, concentrando y manteniendo en los productos sus sabores y jugosidad intactos. Se puede usar como horno, caja china, wok, paellera, cilindro, y parrilla.
Kamado Club Perú
Nace de las reuniones y clases demostrativas con amigos para divertirnos y compartir los diferentes usos del kamado, con total disposición para resolver cualquier duda y mantenernos en contacto. Estas reuniones cada vez se hicieron más frecuentes y así se fueron sumando más amigos y auspiciadores formando un grupo de entusiastas cocineros en la búsqueda de aprender y descubrir todas las delicias que se pueden hacer en un kamado.
Con el tiempo se creó el Grupo de Facebook de @kamadoclubperu y las redes de instagram de kamado.peru donde fuimos compartiendo recetas, tips, promociones de auspiciadores, etc.
Estos grupos siguen creciendo en Whatsapp conforme van sumándose nuevos kamadistas, todos bajo el mismo espíritu de colaboración y buena onda, brindando asesoría inmediata, ya no solo por parte nuestra, sino de toda la gran comunidad que está atenta a poder ayudar a los nuevos miembros de la familia en esta aventura, ya que cocinar es un acto de generosidad y amor que compartimos.
Kamado Club Perú
Nace de las reuniones y clases demostrativas con amigos para divertirnos y compartir los diferentes usos del kamado, con total disposición para resolver cualquier duda y mantenernos en contacto. Estas reuniones cada vez se hicieron más frecuentes y así se fueron sumando más amigos y auspiciadores formando un grupo de entusiastas cocineros en la búsqueda de aprender y descubrir todas las delicias que se pueden hacer en un kamado.
Con el tiempo se creó el Grupo de Facebook de @kamadoclubperu y las redes de instagram de kamado.peru donde fuimos compartiendo recetas, tips, promociones de auspiciadores, etc.
Estos grupos siguen creciendo en Whatsapp conforme van sumándose nuevos kamadistas, todos bajo el mismo espíritu de colaboración y buena onda, brindando asesoría inmediata, ya no solo por parte nuestra, sino de toda la gran comunidad que está atenta a poder ayudar a los nuevos miembros de la familia en esta aventura, ya que cocinar es un acto de generosidad y amor que compartimos.
Tamaños
Los kamados vienen en diversos tamaños de acuerdo a las necesidades de las personas. Todos cumplen las mismas funciones, la única diferencia es la capacidad. Hay que recordar que en un Kamado no sólo se cocina en el área de rejilla de cocción, sino que el área de cocción se expande a la capacidad de la bóveda. Si quisiéramos establecer una equivalencia:
- 15” – capacidad para 4 personas
- 18” – capacidad para 8 personas, dos pollos sentados
- 21” y 23” – capacidad para 10 personas, tres pollos sentados
- 23.5” – capacidad para 12 a 15 personas, cuatro pollos sentados
- 25” – Capacidad para 18 a 20 personas
- 26” – capacidad para 15 a 20 personas, siete pollos sentados
- 27” – Capacidad para 20 a 25 personas
